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風味土豆燒香腸

香腸是種特殊的「儲藏」食品,全世界都能看到它的影子.
西式香腸多採用的是純肉泥,而中式肉腸用的是肉塊,吃起來很有韌勁,在我國的北方還有加了澱粉的各式口味的「泥腸」。

主要材料:五香辣味香腸,土豆,橄欖油,菊苣,蔥段,薑片,紅燒醬油,黑胡椒粉,白糖,料酒

土豆燒香腸的做法:

1、 香腸洗淨,斜著切片,土豆切成小塊,調料汁準備好;

2、 鍋中放少量油,油熱之後放入土豆塊,用慢火將土豆煎至兩面金黃,然後放入香腸片,煎至香腸變軟變色,然後把土豆和香腸盛出待用;

3、 炒鍋放底油,倒入調料汁燒至出小泡,然後迅速將步驟煎好的土豆和香腸放入鍋中翻炒,上色入味,收汁,撒上些黑胡椒粉,關火,裝盤,點綴菊苣,即可食用了。



菜譜提示:

純肉香腸必須加熱之後才能食用。香腸含鹽,所以做菜時重在調味,一定要酌量放鹽。
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