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茵陳炒田螺

菜系及功效:肝調養食譜 清熱去火食譜 膽石症食譜 肝炎食譜 工藝:生炒

材料:

田螺300克、茵陳蒿30克

調料:

鹽2克、味精1克

做法:

1、田螺放入清水內養48小時,經常換水,斬去尾尖,洗淨;茵陳洗淨。

2、取鍋燒熱,入油適量,待油熱後下田螺煸炒片刻,再加入茵陳及水適量,燒到螺肉熟時加入鹽、味精調味,起鍋裝盤即可。


營養價值:

茵陳性味苦寒,功能清熱利濕,尤善清肝膽濕熱。醫學研究發現,茵陳能促進肝細胞再生,抑制炎病毒,與田螺合用,清熱利濕、舒肝退黃,可用於急、慢性肝炎及膽囊炎、膽石症的輔助治療。
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