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牛肉蓉粥

菜系及功效:脾調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 胃炎食譜 工藝:煮

牛肉蓉粥的製作材料:
主料:粳米150克,牛裡脊肉200克,糯米粉50克
輔料:陳皮3克,圓白菜15克
調料:香菜5克,大蔥3克,鹽2克,白砂糖5克,醬油15克,澱粉(蠶豆)10克,色拉油3克

牛肉蓉粥的做法:
1. 粳米洗淨,浸泡半小時後撈起瀝干,加入沸水鍋內和陳皮同煮。
2. 牛肉洗淨切碎,剁爛成蓉,並用澱粉、鹽、白糖、色拉油、醬油拌勻。
3. 干米粉用燒沸的油炸香,撈起備用,粥煮25分鐘後,淨牛肉蓉下鍋,待再煮沸時加入香菜、蔥末、大頭菜粒和炸香的米粉,即可盛起食用。
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