標題: 茵陳炒田螺 [打印本頁]

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作者: webbblack8501    時間: 2010-7-22 17:24     標題: 茵陳炒田螺

菜系及功效：肝調養食譜 清熱去火食譜 膽石症食譜 肝炎食譜 工藝：生炒

材料：

田螺300克、茵陳蒿30克

調料：

鹽2克、味精1克

做法：

1、田螺放入清水內養48小時，經常換水，斬去尾尖，洗淨；茵陳洗淨。

2、取鍋燒熱，入油適量，待油熱後下田螺煸炒片刻，再加入茵陳及水適量，燒到螺肉熟時加入鹽、味精調味，起鍋裝盤即可。


營養價值：

茵陳性味苦寒，功能清熱利濕，尤善清肝膽濕熱。醫學研究發現，茵陳能促進肝細胞再生，抑制炎病毒，與田螺合用，清熱利濕、舒肝退黃，可用於急、慢性肝炎及膽囊炎、膽石症的輔助治療。

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