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標題: 牛肉蓉粥 [打印本頁]

作者: viendolyn5258 時間: 2010-9-7 09:57 標題: 牛肉蓉粥

菜系及功效：脾調養食譜氣血雙補食譜補虛養身食譜胃炎食譜工藝：煮

牛肉蓉粥的製作材料：
主料：粳米150克,牛裡脊肉200克,糯米粉50克
輔料：陳皮3克,圓白菜15克
調料：香菜5克,大蔥3克,鹽2克,白砂糖5克,醬油15克,澱粉(蠶豆)10克,色拉油3克

牛肉蓉粥的做法：
1. 粳米洗淨，浸泡半小時後撈起瀝干，加入沸水鍋內和陳皮同煮。
2. 牛肉洗淨切碎，剁爛成蓉，並用澱粉、鹽、白糖、色拉油、醬油拌勻。
3. 干米粉用燒沸的油炸香，撈起備用，粥煮25分鐘後，淨牛肉蓉下鍋，待再煮沸時加入香菜、蔥末、大頭菜粒和炸香的米粉，即可盛起食用。

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