材料：香菇、木耳、胡蘿蔔、豆泡、白菜、海米
調味：生抽、紅糖、鹽、雞粉、蔥姜蒜片
做法：
1、香菇、木耳泡發後切塊，泡髮香菇的水保留備用。海米泡軟。
2、胡蘿蔔、白菜切菱形片，豆泡對半切開。
3、油熱後蔥姜蒜爆香，放入香菇、木耳、海米翻炒，加生抽、紅糖、鹽調味。
4、放入胡蘿蔔、豆泡、白菜炒均，放入泡香菇的水，水量以沒過菜量1/2，燒開後，中小火收汁，出鍋前放入雞粉即可。
菜譜提示：
1、用泡飯香菇的水燒菜，香菇味道濃郁，
2、可以加入紅薯粉條、腐竹等。
3、加入紅糖可以上色且比白糖健康。糖鹽必為2：1。
4、放入海米提鮮。 |
