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andreajerry0615
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andreajerry0615
發表於 2010-8-14 13:43
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搾菜肉絲的做法
主料:
搾菜200克,豬肉絲150克。
輔料:
醬油1湯匙,料酒1湯匙,色拉油3湯匙,澱粉2茶匙,鹽、味精各1茶匙,蔥花適量。
製法:
1、將豬肉絲與2湯匙色拉油,半茶匙鹽以及醬油、料酒、澱粉等調拌勻,醃5分鐘。
2、將搾菜洗淨切絲。
3、將搾菜絲、肉絲,味精及蔥花混合,淋上1湯匙色拉油拌勻。
4、裝盤,罩上保鮮膜(留疏氣孔),高火烹調5分鐘,中間攪拌一次即可。
特點:
肉嫩菜脆。
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